Les bases de l’information nutritionnelle : Comprendre les étiquettes alimentaires en France

Introduction

Les étiquettes alimentaires sont des outils essentiels pour comprendre la valeur nutritionnelle des produits que nous consommons. En France, la réglementation impose aux fabricants d’inclure certaines informations sur les emballages alimentaires afin d’aider les consommateurs à faire des choix éclairés pour leur santé.

Les informations obligatoires

En France, les étiquettes alimentaires doivent comporter plusieurs informations obligatoires, notamment :

• Le nom du produit
• La liste des ingrédients
• La quantité nette du produit
• La date de durabilité minimale ou la date limite de consommation
• Les conditions de conservation
• Le pays d’origine

Ces informations sont essentielles pour les consommateurs, car elles leur permettent de connaître les composants du produit, sa provenance ainsi que les éventuelles précautions à prendre pour sa conservation.

L’information nutritionnelle

Outre les informations obligatoires, les étiquettes alimentaires en France doivent également fournir des données nutritionnelles. Ces informations permettent aux consommateurs de connaître la valeur énergétique et les nutriments présents dans le produit.

Voici les principaux éléments de l’information nutritionnelle :

• Les calories : indiquent la valeur énergétique du produit. Elles sont exprimées en kilocalories (kcal) et en kilojoules (kJ).
• Les lipides : indiquent la quantité de matières grasses présentes dans le produit.
• Les glucides : indiquent la quantité de glucides présents dans le produit, y compris les sucres.
• Les protéines : indiquent la quantité de protéines présentes dans le produit.
• Les sel et sodium : indiquent la quantité de sel et de sodium présents dans le produit.

Ces informations nutritionnelles sont généralement présentées pour 100 grammes de produit, ce qui permet de comparer facilement différents produits entre eux.

Les repères nutritionnels

En plus des données nutritionnelles, certaines étiquettes alimentaires en France incluent également des repères nutritionnels. Ces repères fournissent des informations supplémentaires sur la quantité de nutriments recommandée par jour pour une personne adulte type.

Les repères nutritionnels permettent de savoir si le produit est riche ou pauvre en certains nutriments, tels que les lipides, les sucres, le sel, etc. Ils sont exprimés en pourcentage de la quantité recommandée par jour.

Ces repères peuvent aider les consommateurs à faire des choix plus équilibrés et à éviter une consommation excessive de certains nutriments.

Les allégations nutritionnelles

Enfin, il est important de noter que certaines étiquettes alimentaires peuvent comporter des allégations nutritionnelles. Ces allégations sont des mentions spécifiques qui mettent en avant les caractéristiques nutritionnelles du produit, telles que “riche en fibres”, “source de vitamines”, “faible en calories”, etc.

Ces allégations doivent respecter une réglementation stricte et être basées sur des critères scientifiques. Elles peuvent être utiles pour les consommateurs qui souhaitent choisir des produits répondant à certaines exigences nutritionnelles spécifiques.

Conclusion

En conclusion, comprendre les étiquettes alimentaires en France est essentiel pour faire des choix éclairés en matière de nutrition. Les informations obligatoires, l’information nutritionnelle, les repères nutritionnels et les allégations nutritionnelles sont autant d’éléments à prendre en compte lors de l’achat de produits alimentaires.

En utilisant ces informations, les consommateurs peuvent mieux comprendre la composition des produits, leur valeur nutritionnelle et faire des choix adaptés à leurs besoins et à leur santé.